Idées recettes

Oeufs brouillés aux cèpes virtuels

ingrédients (pour 4 personnes)

  • 12 oeufs ultra frais
  • 5 cl de spécialité culinaire parfum cèpe
  • 15 cl de crème liquide
  • 10 gr de beurre
  • sel et poivre du moulin

Déroulement de la recette

Préparation :

Cassez les oeufs dans un cul de poule, salez, poivrez, battez-les sans fouetter.
Incorporez la spécialité culinaire parfum cèpe.

Faites fondre le beurre dans une casserole.
Mettez les oeufs dans le beurre et remuez à la spatule sans arrêter.

Lorsque le mélange est à bonne cuisson, incorporez la crème fraîche, et brassez bien.

Dressage :

Servez dans une assiette calotte avec mouillettes ou toasts de pain de campagne.

Les cèpes sont virtuels, car aucun morceau n’est incorporé dans cette recette, mais uniquement le parfum de ces délicieux champignons, grâce à la spécialité culinaire.


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