Idées recettes

Pavelova aux guinettes semi-confites, crème fouettée

ingrédients (pour 4 personnes)

  • 4 grosses meringues tendres à cœur
  • 40 guinettes semi confites
  • 15 cl de jus de Guinettes
  • 15 cl de crème liquide
  • sucre glace

Déroulement de la recette

Préparation :

Faites réduire le jus de Guinettes de 3/4.
Montez la crème et incorporez le sucre glace.

Dans une assiette, tirez un trait au pinceau de réduction de jus de Guinettes.
Creusez un puits dans les meringues.
Disposez-les sur le trait de réduction et remplissez-les avec 10 Guinettes.
Nappez avec la réduction.

Dressage :

Confectionnez des quenelles de crème fouettée que vous disposez de chaque coté de la meringue.
Décorez avec des feuilles de menthe.


êtes-vous majeur ?

OUINON

Distilerie du Périgord s’engage pour une consommation responsable.
Plus d'information sur : www.2340.fr


Nos emballages peuvent faire l'objet de consignes de tri.
Plus d'information sur : www.consignesdetri.fr