ingrédients (pour 4 personnes)
Déroulement de la recette
Préparation :
Énervez les aiguillettes, roulez-les autour d’une guinette, maintenez-les avec un pique en bois.
Tenez au chaud dans leur jus le reste des guinettes.
Réduisez à glace la liqueur Cherry Rocher, déglacez avec le fond.
Poêlez dans du beurre les aiguillettes roulées.
Dressage :
Dressez en assiette avec une jolie garniture de légumes et le reste des guinettes.
Décorez avec la sauce.